RiCE.pressにて「ザ シングルトン」のスイーツペアリングを楽しめる良店として、orを紹介していただきました
2025.02.20
「ザ シングルトン」 新たなる甘美との出会い
スイーツと「ザ シングルトン」がいかにマッチするのか？ 先日公開した記事では、［memento mori］パティシエの日高愛芽里さんと、［abysse］シェフの目黒浩太郎さんにとっておきのペアリング体験を考案いただいた。ふたりともに共通していたのは、「ザ シングルトン」からキャラメルやドライフルーツなど、どこかスイーツとも通底する香りを感じ取っていたこと。そのニュアンスを拾いつつ高め合わせることで、ハイレベルなペアリング体験に昇華されたことは記事でお伝えしたとおりだ。こちらの店舗に限らず、「ザ シングルトン」のスイーツペアリングを楽しめる良店があるので、本記事で紹介したい。
カジュアルなカフェ利用から、音楽を浴びる夜まで
■or MIYASHITA PARK
渋谷［MIYASHITA PARK］内にある複合型エンターテイメント施設。3つの階層で構成される店内は、カフェやミュージックバーからアートギャラリーまでさまざまな楽しみ方ができる。昼どきにカジュアルなカフェ利用でパスタやサンドウィッチをいただくのもいいし、ミュージックバーでは毎週末イベントが企画されゲストDJも多数参加。お酒を片手に朝まで楽しむのもいいだろう。ハイブリッドな形態ゆえ、気の向くまま自由な気持ちで訪れたい。
「ヘーゼルナッツ アイスケーキ」 660円
「ザ シングルトン」ハイボール 800円
「数あるスコッチの中でも、『ザ シングルトン』は爽やかでフルーティーな味わいが印象的でした。このフルーティーな印象を強調するため、スイーツは別の印象がある素材を使っています。焙煎香やほろ苦さのあるナッツを中心にしあげています」
考案者である長谷川さんが合わせたのは「ヘーゼルナッツ アイスケーキ」。それ自体に香ばしさがあるナッツだが、さらにキャラメリゼさせたことで、香ばしい風味を一段と強めた。「ザ シングルトン」自体、フルーティーさだけでなく、ナッツ香をあわせ持っているだけに持ち味が増強。それでいながら飲み進めると「ザ シングルトン」のフルーティーさが前に出てくる。非常に計算され尽くした見事なペアリングだ。